Mein „lässiges“ Essigrezept ist ein erfrischender Melonen-Lavendel-Shrub, der sich perfekt für heiße Sommerabende eignet und sowohl als alkoholfreier Cocktail als auch als Aperitif eine tolle Wahl ist. Seit zwei Jahren gibt es bei uns im Ort großflächig Lavendel im Angebot, und der betörende Duft inspirierte mich dazu, einen ganz besonderen Essig-Cocktail zu kreieren. Der erfrischende Geschmack ist einfach unvergleichlich – „lässig, wie Essig“ eben!
Zutaten: (2 Portionen)
1/4 Wassermelone
1/4 Honigmelone
1/4 Zuckermelone
1/2 Zitrone
250 ml Apfelessig
250 g Zucker
Eine Handvoll Lavendel
Tonic oder Soda
Zubereitung:
Aus den Melonen mit einem Parisienne-Ausstecher (Kugelausstecher) Kugeln ausstechen und in ein Rexglas geben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit dem Zucker und dem Apfelessig auffüllen und die Lavendelblüten hinzugeben. Den Shrub zwei Tage stehen lassen und dann in einem Glas mit Eiswürfeln und frischem Lavendel servieren und mit Tonic oder Sodawasser aufgießen!
